Panier
Apiculteur depuis presque toujours, j’ai découvert très jeune le monde des abeilles auprès de mon oncle, lui-même apiculteur. Cette passion m’a conduit à créer mon exploitation, aujourd’hui installée à Roquevaire, au cœur de la Provence.
Nous élevons nos abeilles, produisons nos propres essaims et récoltons nos miels directement sur nos ruchers. De la ruche à la mise en pot, l’ensemble du travail est réalisé sur l’exploitation.
Une exploitation apicole à Roquevaire
Notre exploitation est installée à Roquevaire, dans les Bouches-du-Rhône, entre le massif du Garlaban et le massif de la Sainte-Baume.
En saison, elle compte environ 400 colonies. Une part importante de notre activité est consacrée à l’élevage de reines et à la production d’essaims destinés à la vente.
Nous produisons également nos propres miels, en recherchant des emplacements qui permettent aux abeilles de profiter de floraisons variées et préservées.
Des ruchers au cœur des terroirs
Nos ruchers sont principalement implantés en Provence. Certaines colonies sont déplacées au fil des grandes miellées afin de produire des miels caractéristiques de leur terroir.
Pour la lavande, nous installons notamment des ruchers sur le plateau d’Albion, dans le Luberon et sur le plateau de Valensole.
Nous pratiquons également la transhumance vers d’autres terroirs pour certaines miellées : l’acacia dans le Bugey et le châtaignier dans les Monts d’Ardèche.
Cette implantation dans différents territoires nous permet de proposer des miels dont l’origine florale et géographique est clairement identifiée.
Des miels exclusivement issus de nos propres ruches
Tous les miels que nous produisons sont issus de nos propres colonies. Nous ne faisons pas venir de miel en vrac pour le conditionner sous notre nom.
Selon les années et les conditions météorologiques, notre production comprend principalement du miel de romarin, de garrigue, de lavande, d’acacia et de châtaignier. Certaines récoltes peuvent être plus ponctuelles, comme le miel de ronce ou le miellat de chêne.
Chaque année est différente en apiculture : la floraison, la météo et l’état des colonies influencent directement les récoltes.
De la ruche à la mise en pot
Une fois le miel récolté, toutes les étapes sont réalisées directement sur notre exploitation.
Les cadres sont d’abord désoperculés, puis le miel est extrait par centrifugation. Il est ensuite filtré par gravité à travers différents tamis et filtres en nylon, avant une phase de décantation et de maturation de quelques jours.
Cette étape permet aux dernières micro-impuretés encore présentes dans le miel de remonter naturellement à la surface avant sa mise en pot.
L’ensemble de la chaîne d’extraction est réalisé sans chauffe. Le miel n’est pas porté à une température supérieure à celle de la ruche, soit environ 35 °C.
Nous ne cherchons donc pas à modifier artificiellement sa texture ou sa vitesse de cristallisation. Selon son origine florale, un miel peut rester liquide, cristalliser rapidement ou former des cristaux plus fins : c’est une évolution naturelle du produit.
Une apiculture biologique et des miels identifiés
Notre exploitation est conduite en Agriculture Biologique qui, chaque année, fait l’objet d’un contrôle par Ecocert.
Nous accordons également une importance particulière à l'origine des miels. Les différents terroirs, les floraisons et les conditions de récolte sont suivis afin de pouvoir proposer des miels dont l'origine est clairement identifiée.
Certains de nos miels bénéficient également de l'IGP Miel de Provence, notamment les miels de romarin, de garrigue et de lavande.
Du producteur à votre pot de miel
Notre démarche est simple : élever nos abeilles, récolter nos propres miels et réaliser leur extraction et leur mise en pot sur notre exploitation à Roquevaire.
Ce fonctionnement nous permet de maîtriser chaque étape, de la ruche jusqu'au pot, et de vous proposer des miels dont nous connaissons l'origine et les conditions de production.