Panier
Issu de nos ruches installées au cœur des Monts d'Ardèche pendant la floraison du châtaignier, ce miel biologique offre un profil aromatique puissant et reconnaissable.
Sa couleur ambrée à foncée, sa texture naturellement liquide et ses notes boisées en font un miel particulièrement apprécié des amateurs de miels de caractère.
Un miel de châtaignier français au goût bien marqué
Le miel de châtaignier se distingue des miels plus doux par son intensité et sa légère amertume.
À la dégustation, il développe des notes boisées, chaudes et légèrement tanniques, avec une belle longueur en bouche. Son caractère corsé reste toutefois équilibré.
C'est un miel idéal pour ceux qui recherchent un miel authentique avec une véritable personnalité aromatique.
Des ruches transhumées dans les Monts d'Ardèche
Chaque année, nous transhumons une partie de nos ruches vers les Monts d'Ardèche pour profiter de la floraison du châtaignier.
Ce miel est récolté à partir de ces ruches transhumées, puis rapporté dans notre miellerie en Provence, où nous assurons nous-mêmes l'ensemble des étapes d'extraction et de conditionnement.
Cette façon de travailler nous permet de suivre notre miel de la ruche jusqu'au pot, tout en conservant le lien entre notre exploitation apicole et les différents terroirs où nos abeilles butinent.
Le châtaignier donne ainsi un miel profondément marqué par le terroir ardéchois.
Quels arômes pour ce miel de châtaignier ?
Le miel de châtaignier est généralement :
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corsé et aromatique ;
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boisé ;
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légèrement amer ;
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faible sucrosité ressentie ;
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long en bouche.
Cette légère amertume est une caractéristique naturelle du miel de châtaignier. Elle contribue précisément à son identité et plaît particulièrement aux amateurs de miels puissants.
Comment déguster le miel de châtaignier ?
Son caractère affirmé permet de l'utiliser aussi bien au petit-déjeuner qu'en cuisine.
Il accompagne particulièrement bien :
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les tartines de pain ;
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les fromages de chèvre et fromages de caractère ;
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les yaourts et desserts peu sucrés ;
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les noix et fruits secs ;
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les préparations sucrées-salées ;
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certaines sauces, marinades et vinaigrettes.
Vous pouvez également simplement le déguster à la cuillère pour apprécier pleinement ses arômes.
Une texture naturellement liquide
Le miel de châtaignier reste généralement liquide plus longtemps que de nombreux autres miels.
Comme tous les miels, il peut cependant cristalliser naturellement avec le temps. La cristallisation est un phénomène normal qui ne signifie pas que le miel est altéré.
La couleur, la texture et les arômes peuvent également varier légèrement d'une récolte à l'autre : chaque millésime possède ainsi ses propres nuances.
Un miel Bio produit et extrait par nos soins
Notre miel de châtaignier est certifié Agriculture Biologique.
Nous ne sommes pas une miellerie ardéchoise : nous sommes apiculteurs en Provence et transhumons chaque été une partie de nos ruches dans les Monts d'Ardèche afin que nos abeilles profitent de la floraison du châtaignier et produisent ce nectar. Ce miel est ensuite ramené dans notre miellerie en Provence, où il est extrait et conditionné par nos soins.
Caractéristiques
Origine florale : châtaignier
Origine géographique : Monts d'Ardèche, France
Mode de production : ruches transhumées
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Texture : naturellement liquide
Profil aromatique : boisé, corsé, légèrement amer
Ingrédient : 100 % miel de châtaignier biologique FR-BIO-01
À savoir
Le miel est un produit naturel. Sa couleur, sa texture et ses arômes peuvent légèrement évoluer selon les conditions de floraison et le millésime.
Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 1 an.
Questions fréquentes
Le miel de châtaignier est-il amer ?
Le miel de châtaignier possède naturellement une légère amertume, accompagnée de notes boisées et corsées. Cette caractéristique fait partie de son profil aromatique.
Le miel de châtaignier est-il liquide ?
Oui, il est naturellement liquide et a tendance à rester liquide plus longtemps que certains autres miels. Il peut néanmoins cristalliser avec le temps, ce qui est parfaitement naturel.
D'où vient ce miel de châtaignier ?
Ce miel est produit à partir de nos ruches transhumées dans les Monts d'Ardèche pendant la floraison du châtaignier. Il est ensuite extrait et conditionné dans notre miellerie en Provence.
Comment utiliser le miel de châtaignier ?
Il se déguste sur du pain, dans les yaourts et desserts, mais accompagne également très bien les fromages, les fruits secs et certaines préparations salées-sucrées.
Le miel de châtaignier est-il bio ?
Oui. Ce miel est certifié Agriculture Biologique (AB) FR-BIO-01